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补中益气、强健筋骨—咖喱牛肉煲的做法

行业资讯 / 2021-10-14 00:46

本文摘要:1主要原料图。(牛肉、土豆、胡萝卜、青蒜)2主要调料图。 (姜、蒜、八角、桂皮、香叶、腊红椒、咖喱、十三香)3牛肉清除整洁,沥干水份后小块较均匀分布的随便小块。4姜切片、蒜瓣切片、红椒剪小段。5锅中热油,煸梨姜、蒜、八角、桂皮、香叶。 6放入牛肉,翻炒片刻。7翻炒至牛肉削减,出有香味时,调到1汤勺生抽和适度配料炒匀。 8把牛肉转至砂锅,并重新加入恰好没有过牛肉的热水,再行重新加入腊红椒段。9大火烧进,并转小火快调味1.5小时。 10土豆和胡萝卜分别洗涤,小块滚刀块。

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1主要原料图。(牛肉、土豆、胡萝卜、青蒜)2主要调料图。

(姜、蒜、八角、桂皮、香叶、腊红椒、咖喱、十三香)3牛肉清除整洁,沥干水份后小块较均匀分布的随便小块。4姜切片、蒜瓣切片、红椒剪小段。5锅中热油,煸梨姜、蒜、八角、桂皮、香叶。

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6放入牛肉,翻炒片刻。7翻炒至牛肉削减,出有香味时,调到1汤勺生抽和适度配料炒匀。

8把牛肉转至砂锅,并重新加入恰好没有过牛肉的热水,再行重新加入腊红椒段。9大火烧进,并转小火快调味1.5小时。

10土豆和胡萝卜分别洗涤,小块滚刀块。11重新加入调味好的牛肉中,并调到2大勺的咖喱酱。

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12垫上盖子大火烧进,转中小火再行调味半小时。13此时,牛肉酥烂,土豆煮熟,调到少许食盐配料,重新加入切好的青蒜,略为熬一下才可。小窍门诗心片语:1:牛肉要再行入锅翻炒到合适的程度,这样煮一起更香。

2:腊红椒不合适多特,以免上火,特一点点需要起着预寒的起到。3:咖喱有咸味,食盐要亦须加到。

以免太咸。4:土豆和湖;萝卜在要入锅之前开始托,切好后土豆不必清除掉淀粉,必要入锅,这样汤汁更香更加美浓绸。5:在炖牛肉的时候,水不必过于多,以恰好没有过牛肉为宜。

但也无法过于较少,不建议中途煮沸,以免影响口感。


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