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餐饮店长如何激励员工 5条实用简单的方法!

行业资讯 / 2021-10-02 00:46

本文摘要:1、小礼品奖励法 案例一: 在门店中,小张今天公共卫生清扫的尤其好,店长看在眼里。于是,店长就跑到门店外的便利店买了一瓶2元钱的矿泉水,并临死前拿着了小张,说道到,“小张,今天的工作尤其是打扫卫生这个环节做到得很好,您也艰辛了,作为奖励,我特地跑出去买了一瓶矿泉水给你,解解渴”。直说,小张接过这瓶水的感觉是什么?认同感觉暖暖的,为什么?因为他的工作获得了 (店长)的认同与尊重。士为知己者死,我坚信明天小张不会更为可怕的打扫卫生的。

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1、小礼品奖励法  案例一:  在门店中,小张今天公共卫生清扫的尤其好,店长看在眼里。于是,店长就跑到门店外的便利店买了一瓶2元钱的矿泉水,并临死前拿着了小张,说道到,“小张,今天的工作尤其是打扫卫生这个环节做到得很好,您也艰辛了,作为奖励,我特地跑出去买了一瓶矿泉水给你,解解渴”。直说,小张接过这瓶水的感觉是什么?认同感觉暖暖的,为什么?因为他的工作获得了 (店长)的认同与尊重。士为知己者死,我坚信明天小张不会更为可怕的打扫卫生的。

  建议:  在门店中应当多设置小奖励(店长随身携带可以敲几个小红包),随时找到员工表现出色,随时就奖励,这样店员杰出的不道德大大地获得尊重与认同,他们的工作绩效大自然不会提高。  案例二:  一次门店月度表彰会上,小李取得了月度优秀员工的称号,并拒绝接受了500元的门店现金奖励,同时,在领奖的那一刻,店长王月从背后拿走了一包麦当劳的薯条,并把薯条作为奖励与现金一起拿着了小李。此时此刻,小李打动万分,原本小李平时 讨厌不吃的零食就是麦当劳的薯条了。

这次,店长将薯条作为奖品赠送给小李,小李大自然十分打动,因为她早已感受到了店长的“用心”了,而这也让小李体会到了“家”的感觉。  建议:  店长在淡场时,应当多多理解店员的兴趣与嗜好,投其所好,用心去仔细观察与理解,用心去感动员工。

  2、流动小红旗  案例三:  笔者在管理门店的时候,十分讨厌用一招,就是PK。PK获得胜利的那一家门店,不会提供一定的奖金,例如500元。但是,钱拿多了之后,找到弊端就显出了,那就是对钱的性刺激感在上升。于是,为了深化PK的效果,我就设置了一幅流动小红旗。

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PK获得胜利的门店可以享有流动小红旗,如果下个月赢了,那么小红旗必需交出来。效果立刻显出,很多门店不会为了这面小红旗不会大大地给自己打鸡血,因为谁也想让获得小红旗再行丧失。

  建议:  物质奖励应当与精神奖励锐意,而精神奖励更为不利于强化门店的团队意识,一面小红旗,一本荣誉证书都会使您的员工为之拚命。  3、许可  案例四:  门店遇上讨价还价是很长时间的事情,但是很多时候店长必须批示老板或是经理才能作出价格的妥协。在管理门店的过程中,我经常用许可的方式来鼓舞我的店长。例如,我会许可给一部分杰出的店长,她们可以根据门店实际情况对商品展开让价,而不必须批示于我。

一般让价的幅度是9腰,换句话,在9腰之内,许可的店长可以根据实际情况对顾客展开让价。当店长享有了此种权力之后,我们找到店长的主人翁感觉强化,她们有了一种被信任的感觉。

信任是可怕的东西,当你的员工找到她被你充份地信任之后,那么他们的工作积极性不会大幅地强化。  建议:  许可是双刃剑,用得好,老板省心,用的很差,漏洞百出。

但是,一部分杰出的员工可以给与许可,这是对他们工作的认同。  4、审批杰出员  案例五:  笔者在河北保定市一家门店里看见一组摄制的照片,照片里的画面是公司优秀员工的代表,他早已为这家企业工作了16年了,而每路经的顾客都会想到墙上这位优秀员工的照片,我想要这是对员工莫大的精神鼓舞。  建议:  还可以用优秀员工的名字命名一棵树,并种在公司的院子里,即使将来员工离开了公司了,那树根还在,以此来纪念他曾多次为公司代价的一切。

同时,也可以用员工的名字来命名一项发明创造,例如海底捞的包丹袋,就是一个叫包丹的服务员发明者的一种手机防污袋。这样,就不会有更好地员工不愿去发明创造。

  5、星级表扬  案例六:  在北京知名餐饮企业大鸭梨里,不会票选星级员工的活动。他们不会根据员工在一周之内的展现出给与评星。他们不会另设服务之星,销售之星等等,而且星级是滑动的,再上可下,而且星级不会必要制成胸章张贴到员工的胸前,时刻鼓舞员工。  案例七:  笔者曾多次就给一家物业公司做到过员工星级的设计。

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物业公司多为普通工作岗位,以保安与清洁工为主。在给清洁工分级的时候,笔者就设置了一星、二星与三星清洁工。一次,无意间听见两个清洁工的对话,A说道:你是新来的吧?B说道:是的,我是进修的。

你呢?A说道:我啊,三星。A在话语间透漏了无限的自豪感。  建议:  给员工评星的本质是区分优秀员工与普通员工,有如军队里的荣誉勋章,是对优秀员工的认同。

同时,星级员工一定要通过胸前配戴星级标志来反映,做到得让杰出的员工更加自豪。


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